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クレソンの中華風卵スープ

材料(2人前)
作り方

クレソンは3cm幅に切る。

鍋に(A)を入れ、中火にかける。

煮立ったら弱火にして、スープを混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

溶いた卵を回し入れ、卵が固まったらさっと混ぜる。

仕上げに①とごま油を入れて、塩・こしょうで味を整える。

クレソンの中華風卵スープ

材料(2人前)
作り方

クレソンは3cm幅に切る。

鍋に(A)を入れ、中火にかける。

煮立ったら弱火にして、スープを混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

溶いた卵を回し入れ、卵が固まったらさっと混ぜる。

仕上げに①とごま油を入れて、塩・こしょうで味を整える。

ポイント

クレソンは食感を楽しむため、最後に入れます。

クレソンの中華風卵スープ

材料(2人前)

クレソン ・・・1/2袋
卵 ・・・ 1個
A
   水 ・・・40
   鶏がらスープの素 ・・・ 小さじ1
   しょうゆ ・・・小さじ1
    水溶き片栗粉 ・・・片栗粉小さじ1・水小さじ2
塩・こしょう ・・・各少々
ごま油もしくはラー油

作り方

①クレソンは3cm幅に切る。

②鍋に(A)を入れ、中火にかける。

③煮立ったら弱火にして、スープを混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

④溶いた卵を回し入れ、卵が固まったらさっと混ぜる。

⑤仕上げに①とごま油を入れて、塩・こしょうで味を整える。

ポイント

クレソンは食感を楽しむため、最後に入れます。

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